Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘fisk’

Citron- och vitlöksfisk, 1 portion, 6 points

Posted by Anna på september 14, 2009

Fisk: 2 vitlöksklyftor, 1 tsk olivolja, salt, peppar, 150 g vit fiskfilé, 1 tsk citron, 1 msk hackad basilika,

Sås: 1/2 dl mild lättyoghurt, salt, citronpeppar

Serveras med: 1 1/2 dl kokt ris, 100 g förvälld bladspenat

Gör så här:

 Skala och skiva vitlöksklyftorna. Fräs den mjuk i olivolja i en liten teflonpanna. Salta och peppra fisken och vik ihop den om filén är tunn. Lägg ner fisken i pannan. Häll över citron och basilika. Lägg på lock och låt fisken eftersteka på svag värme i 5-6 minuter. Rör ihop lättyoghurten med salt och citronpeppar. Servera fisken med lättyoghurten, kokt ris och bladspenat.

Källa: Må bra/ Viktväktarna

Annonser

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , , | 3 Comments »

Snabblagad fisk i paket, 2 portioner

Posted by Anna på juli 21, 2009

2 portionsbitar av vit fiskfilé, 1/2 tsk salt, 1/2 dl hackade färska örter, 1/2 röd paprika

Gör så här:

Lägg fiskbitarna på två bitar bakpapper. Salta fisken och strö över kryddgrönt. Hacka paprikan och strö över den med. Vik ihop papperet om fisken till täta paket. Lägg dem i en ugnssäker form. Tillaga fisken i ugnen tills fiskköttet är vitt och fast, 20-30 minuter. Servera med nykokt färskpotatis.

Posted in Fisk / Skaldjur | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Rödspätta med räkröra, 2 portioner, 4 points/portion

Posted by Anna på februari 5, 2009

1 tsk flytande margarin, 2 skinn- & benfria vitfiskfiléer à 150 g (t.ex. spätta), 1 msk ströbröd, peppar, salt, dill, 2 dl skalade räkor

Fraicheröra: 1 dl fraiche, 1/2 dl hackad gurka, 1 msk finhackad purjolök, 1-2 klyftor hackade äpplen, citron, salt, peppar

Gör så här:

Smält fettet i fettsnål panna. Skölj filéerna och vänd dem i en blandning av ströbröd, salt och peppar. Stek dem vackert gyllenbruna ett par minuter per sida. Klipp över dill.

Rör ihop fraiche med gurka, äpple och purjolök. Lägg en generös klick på varje fiskfilé. Servera med potatis och gärna en god blandsallad. Garnera med citron/lime, räkor och ev. krasse.

Källa: Viktväktarna

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Fisk med tomat och basilika, 4 portioner

Posted by Anna på november 12, 2008

400 g hokifilé, 3 tomater, 1 kruka basilika, 1 pressad vitlöksklyfta, salt, 1 paket Kelda citronsås

Gör så här:

Koka fisken i lite lättsaltat vatten. Skär tomaten i småbitar. Blanda dem med hackade basilikablad och pressad vitlök. Ta upp fisken med hålslev. Lägg den på tallrik och fördela tomatröran ovanpå. Servera med kokt ris, citronsås och en sallad.

stam

Posted in Fisk / Skaldjur | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Teriyakilax med chilirom, 4 portioner

Posted by Anna på november 6, 2008

400 g laxfilé, 2 msk olja, 1 tsk salt, 2 krm peppar, 2 dl teriyakisås, 1 msk sesamfrön, 1 chilifrukt, 1 liten burk röd stenbitsrom

Gör så här:

Skär laxen i bitar. Stek dem i olja. Strö över sesamfrön. Finhacka chilin och blanda den med romkornen. Servera laxen med chiliromen och kokt ris blandat med wokgrönsaker.

stam

Posted in Fisk / Skaldjur | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Kräftströmming, 4 portioner

Posted by Anna på augusti 13, 2008

Varför denna rätt kallas för Kräftströmming vet jag inte då inga kräftor finns med i receptet….

 

6 tomater, 1 schalottenlök, 2 msk olja, rivet skal av 1/2 citron, 1 tsk dillfrö, 1 tsk salt, 1 krm peppar, 600 g strömmingsfilé, 1 tsk salt, 1 dl finhackad dill

Gör så här:

Skölj och tärna tomaterna. Skala och finhacka löken. Lägg tomaterna och lök i en traktörpanna tillsammans med olja, citronskal och dillfrö. Koka på svag värme under lock ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.

Skölj strömmingsfiléerna och låt dem rinna av väl. Salta filéerna och rulla ihop dem med köttsidan utåt. Lägg strömmingen i traktörpannan. Strö över dillen. Låt koka under lock ca 15 minuter.

Servera kräftströmmingen kall eller varm med kokt potatis och sallad. En klickgräddfil är gott på den kalla strömmingen.

Källa: Ica

Posted in Fisk / Skaldjur | Taggad: , | Leave a Comment »