Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘glass’

Glassandwich, ca 14 st

Posted by Anna på oktober 21, 2008

Kokoskaka: 2 ägg, 2 dl strösocker, 200 g kokosflingor, 1 1/2 dl vetemjöl

Garnering: 50 g mörk blockchoklad

Glass: 150 g mörk blockchoklad, 2 ägg delade i vitor och gulor, 1 dl florsocker, 2 dl vispgrädde

Gör så här:

Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Blanda kokos och mjöl och vänd försiktigt ner det i äggsmeten. Klicka ut på bakpapperklädd plåt, ej för nära varandra för kakorna flyter ut. Grädda i 200 grader ca 8 minuter eller tills kakorna fått fin färg. Låt svalna. Smält blockchokladen till garneringen i vattenbad och sprita eller ringla den över hälften av kakorna. Låt stelna.

Smält chokladen till glassen över vattenbad. Vispa vitorna till styvt skum. Vispa i florsockret lite i sänder  och vispa blankt och tjockt. Rör ner äggulorna i chokladen. Vispa grädden löst. Rör ut chokladsmeten med några matskedar av gräden. Vänd sedan försiktigt samman chokladsmet, grädde och äggvitesmeten. Lägg ihop kakorna med smet emellan och frys in över natten. Ta fram cirka 10 minuter före servering.

Annonser

Posted in Efterrätter/Dessert | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Hallonglass med vaniljkex, 4 portioner

Posted by Anna på september 28, 2008

300 g frusna hallon – spara cirka 1/3 till garnering, 1/2 dl florsocker, 2 dl vispgrädde, vaniljkex, mynta eller citronmeliss

Gör så här:

Lägg de frusna bären i en matberedare tillsammans med florsocker och vispad grädde. Kör tills allt är blandat. Fördela glassen i portionsskålar. Strö över hallon och sätt i vaniljkex. Garnera med mynta eller citronmeliss. Servera genast.

Posted in Efterrätter/Dessert | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Yoghurtglass med apelsin, 6 portioner

Posted by Anna på augusti 17, 2008

1 1/2 banan, 3 dl matlagningsyoghurt, 3/4 apelsinjuice, 3 msk apelsinmarmelad, 1/2 dl flytande honung, 1 1/2 dl vispgrädde

Garnering: 2 apelsiner, 2 bananer, mynta

Gör så här:

Skala bananerna och lägg dem i en matberedare. Tillsätt yoghurt, juice, marmelad och honung och mixa till ett fluffigt mos. Vispa grädden hårt och vänd den försiktigt ner i bananmoset. Klä en form, ca 1 liter, med plastfolie. Häll fyllningen i formen och frys ca 6 timmar eller över natten. Doppa formen i varmt vatten någon minut och stjälp upp glassen på ett fat. Ta bort folien. Garnera med skivade apelsiner och bananer, mynta och ev strimlat apelsinskal.

Källa: Allas

Posted in Efterrätter/Dessert | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Mandelglass

Posted by Anna på maj 31, 2008

50 g mandel, 3 äggulor, 1 1/4 dl socker, 3 dl vispgrädde, ev. 1-2 msk mandellikör

Garnering: mandelspån

Gör så här:

Skålla, skala och hacka mandeln. Rosta den gyllenbrun i en torr stekpanna. Låt svalna. Vispa äggulorna och sockret vitt och pösigt. Vispa grädden. Vänd ner mandelhacket och grädden i äggsmeten. Tillsätt ev mandellikör. Kör blandningen i en glassmaskin eller häll i en form och frys.

Utan glassmaskin: Ta ut formen och rör om då och då under infrysningen tills massan har fått fast konsistens. Låt stå i frysen minst 3-4 timmar.

Rosta mandelspån gyllene i en torr stekpanna. Gör kulor av glassen med glassskopa. Vänd dem i rostade mandelspån innan du lägger upp glassen.

Källa: VBM

Posted in Efterrätter/Dessert | Taggad: , | Leave a Comment »