Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘grädde’

Gräddringar, ca 50 stycken

Posted by Anna på september 22, 2009

Tack till  Carina Karlsson som mailade in detta recept. Hon som säger att dessa småkakor är jättegoda.

Deg: 125 g smör, 25 g jäst, 1 1/2 dl grädde, 5 dl vetemjöl

Pensling: 1 äggvita, pärlsocker

Gör så här:
 
Lös jästen i lite grädde. Vispa resten av grädden lite hårdare och blanda ihop. Arbeta in smör och mjöl till  en smidig deg. Kavla ut till en kaka ca 4-5cm tjock. Tag ut med mått med hål i mitten. Pensla med äggvita och vänd i pärlsocker. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen tills de fått färg, ca 10 min.

Annonser

Posted in Små kakor | Taggad: , , , , , , , | 4 Comments »

Irländsk chokladtårta

Posted by Anna på mars 31, 2009

Tårtbotten: 200 g mörk choklad, 3/4 dl starkt kaffe, 3 msk whisky, 1 dl strösocker, 100 g smör rumsvarmt, 3 äggulor, 1 dl vetemjöl, 3 droppar bittermandelolja, 3 äggvitor

Glasyr: 150 g vit choklad, 2 msk whisky, 1 1/2 dl vispgrädde

Garnering: lätt tinade hallon, citronmeliss

Ugn: 175 grader C

Gör så här:

Dela chokladen i mindre bitar. Lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med kaffe och whisky. Låt chokladen smälta över vattenbad. Rör smör och socker ljust och poröst. Tillsätt äggulorna en i taget under fortsatt kraftig omrörning. Tillsätt chokladsmeten, vetemjöl och bittermandelolja. Rör till en jämn smet. Vispa äggulorna till hårt skum. Vänd ner dem försiktigt i smeten. Häll smeten i smord och bröad form, gärna med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan vila någon minut innan den stjälps upp för att kallna.

Bryt sönder den vita chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Tillsätt whiskyn och låt det smälta över vattenbad. Ta upp skålen och låt chokladen svalna. Vispa grädden löst. Rör försiktigt ner den i chokladen. Låt krämen tjockna med inte stelna. Bred glasyren över kakan. Garnera med hallon och citronmeliss. Kakan går att frysa utan glasyren.

Källa: HJ

Posted in Tårtor | Taggad: , , , , , , , | 1 Comment »

Tomat- och fetaosttäckt kycklingbröst, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 13, 2008

4 kycklingfiléer, salt, peppar, 1 dl hackade soltorkade tomater i olja, 2 dl rivet dygnsgammalt vitt bröd, 2 pressade vitlöksklyftor, 100 g fetaost, salt, peppar, 3 dl grädde, 1 msk tomatpuré, bandspagetti, svartpeppar

Gör så här:

Salta och peppra filéerna och stek dem runt om 3-4 minuter. Kör tomater, brödsmulor, vitlök och fetaost i matberedare/mixer, så att det blir finfördelat men inte mosigt. Lägg filéerna i en ugnsform. Fördela tomatblandningen över och häll grädden, utrörd i tomatpurén, runt om. Stek i 200 grader cirka 20 minuter. Ta ut filéerna och håll den varma. Hetta upp såsen och smaka av. Servera på 4 tallrikar med nykokt bandspagetti.

Posted in Fågel, Grekiskt, Pasta | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »