Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘hasselnötter’

Glutenfri Nötkaka med banan, 1 kaka, ca 10 bitar

Posted by Anna på februari 5, 2009

Kaka: 3 ägg, 2 dl strösocker, 2 1/2 dl hasselnötter, 2 msk potatismjöl, 1 tsk bakpulver, 1 stor mogen banan

Topping/Garnering: 200 g krämig färskost (t.ex. Philadelphia), 50 g rumsvarmt smör, 1 1/2 dl florsocker med citron, ev rivet citronskal, 20-25 hasselnötter

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Mal eller mixa nötterna fint. Blanda med potatismjöl och bakpulver. Mosa bananen. Vänd ner allt i äggsmeten. Klä en avlång 2-litersform och bröa papperet. Häll i smeten. Grädda på nedersta falsen cirka 40 minuter. Lyft upp kakan med papperet ur formen efter 4-5 minuter. Låt kakan kallna. Den sjunker ihop lite på mitten, det ger bra plats för toppingen.

Vispa ihop ost, smör och florsocker till toppingen. Smaksätt ev med lite extra rivet citronskal. Skeda upp ostkrämen på kakan och gör ett räfflat mönster med skedbladet. Rosta nötterna i ugn (175-200 grader). Låt svalna och gnugga dem i en handduk så att en del skal lossnar. Hacka nötterna. Strö dem över kakan. Ställ kall och skär sedan upp i skivor.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , , , , | 1 Comment »

Julmuffins med kokos, 14 st

Posted by Anna på december 9, 2008

2 ägg à 60 g, 175 g socker, 2 tsk vaniljsocker, 125 g smör, 125 g kokosflingor, 50 g vetemjöl, 100 g hasselnötter, 100 g mörk choklad

Gör så här:

Vispa ägg, socker och vaniljsocker till en luftig smet. Smält smöret och blanda i äggsmeten tillsammans med kokos och mjöl. Hacka nötter och choklad och blanda i degen. Häll degen i muffinsformar så att de är fyllda till 3/4. Grädda i 200 grader varm ugn cirka 25 minuter.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Snabba Aprikosbullar, 16 stycken

Posted by Anna på oktober 2, 2008

Deg: 100 g smör, 3/4 dl strösocker, 1 ägg, knappt 4 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 1/2 tsk vanila, 1/2 dl gräddmjölk

Fyllning: ca 1 dl aprikosmarmelad

Pensling: 1 ägg, 1/2 dl hackade hasselnötskärnor

Glasyr: 1 dl florsocker, knappt 1 msk citronsaft

Gör så här:

 Rör smör och socker vitt. Rör i ägget och sedan mjöl blandat med bakpulver och vanila, allt varvat med gräddmjölken. Låt degen stå 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Mjöla ett bakplåtspapper och kavla ut en ca 20 x30 cm stor kaka. Bred på aprikosmarmeladen och rulla ihop från långsidan, som en rulltårta. Skär rullen i 16 bitar och lägg dem  i pappersformar. Pensla med ägg och strö på hackade nötter. Grädda mitt i ugnen cirka 10 minuter. Rör ihop en fast glasyr av florsocker och citronsaft. Ringla den över bullarna när de har kallnat.

Posted in Bullar/Vetebröd | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Stor äppelkaka med kokos och nötter

Posted by Anna på augusti 27, 2008

600 g smör eller margarin, 10 dl vetemjöl, 6 dl socker, ca 200 g kokosflingor, 5 ägg, 6-8 äpplen, 200 g hasselnötter, pärlsocker

Gör så här:

Blanda smör och socker i en bunke. Rör kraftigt med en träslev. Rör ner socker och kokos. Blanda till sist i äggen och häll degen i en smord långpanna. Skölj äpplena, kärna ur dem och skär dem i skivor. Tryck försiktigt ned dem i degen. Strö över hackade hasselnötter och pärlsocker. Baka kakan i ugnen i 200 grader i cirka 45 minuter tills den är gyllenbrun. Känn gärna efter med en träpinne att kakan inte är kladdig.

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , | Leave a Comment »