Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘höstmat’

Kotlett med lökringar & äppelklyftor, 4 portioner

Posted by Anna på augusti 26, 2009

1 stor gul skivad lök, 1-2 röda äpplen (t.ex. royal gala), 4 stora benfria kotletter, salt, svartpeppar, ev rosmarin

Gör så här:

Fräs löken i lite smör tills den börjar bli genomskinlig. Skär äpplena i klyftor och fräs med löken 3-5 minuter. Lägg över i en form och håll varmt i ugnen. Stek kotletterna i lite smör, ca 3 minuter per sida. Salta och peppra. Varva kotletter, lök och äpplen i formen. Garnera ev. med rosmarin.

Källa: Hemmets Veckotidning

Annonser

Posted in Kött | Taggad: , , , , , | 2 Comments »

Kantarellpaj, 4-6 portioner

Posted by Anna på augusti 20, 2008

Pajdeg:  2 1/2 dl vetemjöl, 125 g matfett, 2 msk vatten

Fyllning: 250 g kantareller, 2 msk matfett, 2 schalottenlökar, 2 dl riven ost, 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 3 ägg, salt, peppar

Gör så här:

Pajdeg: Hacka ihop mjöl och matfett till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut och lägg i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda sedan i 225 grader i 10 minuter.

Fyllningen: Rensa kantarellerna och dela på större. Fräs i matfett. Skala och hacka löken och låt fräsa med. Lägg fräset i pajskalet. Strö över ost. Vispa ihop grädde, ägg, salt och peppar. Häll äggstaningen över svampen och grädda pajen i 200 grader, ca 35 minuter.

Källa: Allas

Posted in Pajer Mat | Taggad: , , , | 1 Comment »