Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘jul’

Gotländsk saffranspannkaka, 8-10 portioner

Posted by Anna på november 25, 2008

1769173cl3jsgbglk

2 dl grötris, 4 dl vatten, 1/2 tsk salt, 1 liter mjölk, 2 ägg, 1 dl vetemjöl, 1 dl (ca 65 g) hackad sötmandel, 1 dl socker, 1 paket (1/2 g) saffran

Gör så här:

Koka grötriset med vatten och salt i en kastrull cirka 10 minuter under lock. Tillsätt mjölken och låt gröten svälla på svag värme under lock cirka 45 minuter. Låt gröten svalna något. Blanda gröten med ägg, vetemjöl, mandel, socker och saffran. Häll smeten i en väl smord ugnssäker form ca 22 cm i diameter. Grädda saffranspannkakan i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 30 minuter. Servera pannkakan ljummen eller kall med lättvispad grädde och sylt.

Källa: ica.se

Annonser

Posted in Julbak | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Enkla pepparkakor, cirka 30 stycken

Posted by Anna på november 25, 2008

786128uf1w8ek7c6

Deg: 100 g smör eller margarin, 1 dl strösocker, 1 msk ljus sirap, 1 msk fil, 1 tsk mald kanel, 1/2 tsk mald kardemumma, 1/2 tsk mald ingefära, 1/2 tsk malda nejlikor, (eller byt ut alla dessa kryddor mot 3 msk pepparkakskrydda), 3 dl vetemjöl, 1 tsk bikarbonat

Garnering: ca 30 st skållade skalade mandlar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör matfett, socker och sirap smidigt. Rör i gräddfil och kryddor. Blanda mjöl och bikarbonat och arbeta in i smeten. Rulla kulor, ca 2 cm i diameter. Lägg på bakpappersklädd plåt. Tryck till varje kula med en gaffel. Tryck i en mandel på varje kaka. Grädda mitt i ugnen i cirka 18 minuter.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »