Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘kassler’

Kokoskassler med limesås, 4 portioner

Posted by Anna på februari 19, 2009

Kassler: 600 g kassler, 1 msk olja, 1/2 dl kokosflingor, 2 msk matfett

Sås: 2 1/2 dl matlagningsgrädde, 1 msk mjöl, 1 msk kalvfond, 1 msk honung, skal och saft av 1 lime, salt, peppar

Gör så här:

Skiva kasslern i 1/2 cm tjocka skivor. Pensla med olja och vänd i kokos. Stek i matfett på medelvärme tills de fått fin färg. Vispa ihop grädde, mjöl, fond och honung i en kastrull. Koka i 5 minuter. Smaka av med limeskal och – saft samt salt och peppar. Servera med ris och mango chutney.

Källa: Allas

Posted in Kött, Såser | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Gratinerad kassler, 4 portioner

Posted by Anna på januari 22, 2009

600 g kassler, 1 gul lök, 200 g champinjoner, 1 paprika, 2 1/2 dl mellangrädde, 2 msk senap, 1 msk färsk timjan, 2 dl riven ost

Gör så här:

Skär kasslern i 1/2 cm tjocka skivor. Skala och skiva löken. Skiva svampen. Dela, kärna ur och strimla paprikan. Lägg lök, svamp och paprika i en form. Lägg kasslerna ovanpå. Rör ihop grädde, senap och timjan och häll över kasslern. Strö över ost och gratinera i 225 grader, cirka 30 minuter.

Källa: Allas

Posted in Kött | Taggad: , , , , | 1 Comment »

Kassler med champinjon- och purjoröra, 4 portioner

Posted by Anna på juni 27, 2008

ca 200 g champinjoner, 1 msk smör, 1 purjolök, 2 krm paprikapulver, 2 krm svartpeppar, 2 msk pressad citron, 1/2 buljontärning, 1 msk mjöl, 4 dl mjölk, 400 g kassler

Gör så här:

Låt svampen rinna av. Fräs den i smör i en kastrull. Strimla purjolöken, låt den fräsa med. Strö över paprikapulver och svartpeppar. Tillsätt citron och buljongtärning. Strö över mjölet och rör om. Späd med mjölken. Låt koka ca 5 minuter. Värm kasslern i ugn eller spis. Servera med pressad potatis eller ris och en sallad.

Posted in Kött | Taggad: , | 1 Comment »