Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘lax’

Snabba laxfilén4 portioner

Posted by Anna på februari 23, 2009

1 dl hackade örter (dill, gräslök, persilja), 1 tsk salt, 1 krm peppar, 1 dl riven ost, 1 dl crème fraiche, 4 bitar laxfilé (ca 600 g), 10 potatisar, 2 tomater, matfett, salt, peppar

Gör så här:

Blanda örter, salt, peppar, ost och crème fraiche. Bred blandningen över laxbitarna. Baka  i 225 grader, 15 minuter. Skiva potatis och tomat. Lägg potatishalvorna på en smord plåt, krydda och stek i 225 grader, ca 20 minuter. Låt tomatskivorna steka med de sista 5 minutrarna.

Annonser

Posted in Fisk / Skaldjur, Potatisrätter | Taggad: , , , , , , , , | Leave a Comment »

Lax på vitlök och limebädd, 4 portioner: 6 points/portion

Posted by Anna på januari 5, 2009

4 laxfiléer à 125 g, 1 tsk flytande margarin, 15 cashewnötter, 4 msk sweet chilisås, 1 rivet skal av lime, 2 stora vitlöksklyftor

Sås: 1 dl matlagningsyoghurt, 1 msk vitt vin, 1 lime – saft och skal

Gör så här:

Blanda samman ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar och ställ kallt. Sätt ugnen på 200 grader. Hacka nötter och vitlök, blanda med chilisås, limeskal, salt och peppar. Lägg laxfiléerna i en smord ugnsform och bred på nötblandningen. Tillaga i ugn cirka 15 minuter tills laxen är klar. Servera med pressad potatis, sås och sallad.

Källa: Viktväktarna

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Fina Laxtoasten, 8 personer

Posted by Anna på december 29, 2008

200 g färskrökt lax, 200 g skalade räkor, 2 dl Kesella (10 %), 2 msk finhackad gräslök, 2 msk hackad dill, rostad mörkt bröd (ev. glutenfritt)

Gör så här:

Hacka laxen och räkorna. Blanda kesellan, gräslök och dillen. Rör ner laxen och räkorna. Forma till ovala bollar. Servera på eller till rostat, mörkt bröd.

Posted in Buffémat, förrätt | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Teriyakilax med chilirom, 4 portioner

Posted by Anna på november 6, 2008

400 g laxfilé, 2 msk olja, 1 tsk salt, 2 krm peppar, 2 dl teriyakisås, 1 msk sesamfrön, 1 chilifrukt, 1 liten burk röd stenbitsrom

Gör så här:

Skär laxen i bitar. Stek dem i olja. Strö över sesamfrön. Finhacka chilin och blanda den med romkornen. Servera laxen med chiliromen och kokt ris blandat med wokgrönsaker.

stam

Posted in Fisk / Skaldjur | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Laxpajer i muffinsplåt, 10-12 st

Posted by Anna på september 28, 2008

Pajdeg: 125 g kallt smör, ca 3 dl vetemjöl, 2-3 msk kallt vatten

Fyllning: 125 g riven ost, ca 200 g tärnad färskrökt lax, 1 knippe färskhackad dill

Äggstanning: 3 dl gräddfil, 3 ägg, salt, peppar

Gör så här:

Blanda snabbt samman pajdegen i en matberedare eller för hand. Dela degen i 10-12 bitar och tumma ut dem i muffinsplåten. Nagga och sätt in i kylen i cirka 30 minuter. Fördela ost, lax och dill i de små pajskalen, så här lång kan man förbereda. Blanda samman äggstanningen, krydda den med salt och peppar och häll över fyllningen i formarna. Grädda i 200 grader cirka 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat och fått vacker färg. Servera pepparrotssås och grön sparris till.

Posted in Buffémat, Fisk / Skaldjur, Pajer Mat | Taggad: , , | Leave a Comment »

Laxgryta, 1 portion: 6 points/portion

Posted by Anna på augusti 17, 2008

1 bit laxfilé (ca 150 g), ca 50 g bit squash, 50 g broccolibuketter, 1 bit purjolök, 1 tsk vetemjöl, 1 dl vatten, 1/2 hönsbuljongtärning, 1 dl lättmjölk, 1 tsk tomatpuré, salt, svartpeppar

Servera till: 2 msk riven mager ost (10%), hackad gräslök, 1 bit vitt bröd (ca 25 g)

Gör så här:

Skär lax och grönsaker i bitar. Vispa ut mjölet i vattnet och låt koka upp under vispning. Tillsätt buljongtärning, mjölk och tomatpuré. Koka lax och grönsaker i såsen på svag värme i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar. Strö över ost och gräslök.

Källa Viktväktarna

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »