Choklad- & lingonfyllda havreflarn, ca 20 stycken dubbla

Havreflarn: 100 g smör, 2 1/2 dl havregryn, 1 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1/2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver

Vit chokladkräm: 3/4 dl vispgrädde, 2 msk lingonsylt, 100 g vit choklad, röd karamellfärg

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Smält smöret och häll det över havregrynen. Låt svälla cirka 1 timme. Vispa samman ägg och socker. Tillsätt havregrynsblandningen och mjölet blandat med bakpulver. Rör om ordentligt. Klicka ut smeten på 2 bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna.

Gör chokladkrämen: Koka upp grädden med lingonsylten. Ta kastrullen från värmen och tillsätt chokladen bruten i små bitar. Rör tills den smält. Droppa i några droppar röd karamellfärg. Låt krämen stelna i kylen tills den fått bredbar konsistens. Lägg ihop kakorna två och två med kräm emellan. Förvara dem i frysen tills de ska serveras.

Källa: Hemmets Veckotidning

Fina julbordsbrödet, 1 st

Det här brödet håller sig saftigt och gott hela julen. Gott att göra en rejäl skinkmacka av…

5 dl vetemjöl, 2 dl grovt rågmjöl, 2 tsk bikarbonat, 1 tsk salt, 1 dl russin, 1 msk malda pomeranskal, 2 dl mörkt öl, 2 dl gräddfil, 2 msk mörk sirap, 1/2 dl rårörda lingon, smör till formen

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i öl, gräddfil, sirap och lingon. Klicka ner smeten i en smord form, 1 1/2 liter. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen cirka 50 minuter. Stjälp upp brödet och låt det kallna.

Skogspytt, ca 4 portioner

Pytt:1 liter kantareller eller annan svamp, ca 12 potatisar, 6-8 schalottenlökar, 280 g bacon i tärningar, 50-75 g babyspenat, salt, peppar, timjan

Lingondressing: 3/4 dl matolja, 1/2 dl lingon, 1 1/2 msk balsamvinäger, salt, peppar

Gör så här:

Rensa svampen och dela den eventuellt i mindre bitar. Skala potatisen och tärna den. Skala lökarna och skär dem i klyftor. Dela spenaten i mindre bitar. Stek potatisen i lite matfett tills den är gyllenbrun och mjuk. Salta och peppra. Stek baconet knaprigt. Låt det rinna av på hushållspapper. Stek svamp och lök i lite matfett. Sänk värmen och lägg över ett lock. Låt svampen puttra under lock ca 4-5 minuter. Ta bort locket och tillsätt lite mera matfett. Salta och peppra lätt. Låt svamp och lök fräsa tills all vätska är ”inkokt”. Rör ner svamp, lök, bacon och spenat i potatispannan. Smaka av med timjan. Skaka samman alla ingredienser till lingondressingen och smaka av med salt och peppar. Bjud dressingen till pytten.

Källa: Vår bästa mat