Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘lök’

Kycklingsoppa, 4 portioner

Posted by Anna på september 14, 2009

2 kycklingfiléer, 1 äpple, 1 gul lök, smör, 1 msk curry, 1 krm svartpeppar, 2 burkar á 400 g passerade tomater, 1 dl vatten, 2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde, 2 grönsakstärningar, 1 krm socker, 1/2 tsk salt, 1/2 dl hackad persilja

Gör så här:

Strimla kycklingen. Kärna ur och strimla äpplet. Skala och hacka löken. Fräs allt i smör och curry i en gryta. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljontärningar. Låt soppan koka några minuter. Smaksätt med socker och salt. Strö över persilja. Serveras gärna med ett gott bröd till.

Källa: Arla

Annonser

Posted in Fågel, Soppor | Taggad: , , , , , , , | 1 Comment »

Kotlett med lökringar & äppelklyftor, 4 portioner

Posted by Anna på augusti 26, 2009

1 stor gul skivad lök, 1-2 röda äpplen (t.ex. royal gala), 4 stora benfria kotletter, salt, svartpeppar, ev rosmarin

Gör så här:

Fräs löken i lite smör tills den börjar bli genomskinlig. Skär äpplena i klyftor och fräs med löken 3-5 minuter. Lägg över i en form och håll varmt i ugnen. Stek kotletterna i lite smör, ca 3 minuter per sida. Salta och peppra. Varva kotletter, lök och äpplen i formen. Garnera ev. med rosmarin.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in Kött | Taggad: , , , , , | 2 Comments »

Kycklingpanna med grönsaker, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 1, 2008

1 färsk kyckling, vetemjöl, 2 medelstora morötter, 1 bit rotselleri (75 g), 1 liten kålrot, 1 skivad purjolök, 4 hackade schalottenlökar, 2 tsk hackad dragon, 5 tärnade tomater, 1 msk tomatpuré, 3 msk dragonvinäger, 2 dl kycklingbuljong, 5 dl creme fraiche tomat- och chilismak, salt, peppar

Gör så här:

 Skär morötter, selleri och kålrot i grova strimlor. Dela kycklingen i portionsbitar och vänd i vetemjöl. Stek dem sakta så de får fin färg runt om. Tillsätt lök, dragon, grönsaksstrimlor, tomater och tomatpuré. Stänk på vinäger och tillsätt buljong och creme fraiche. Blanda väl och sjud 15-20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Posted in Fågel | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Löksoppa & krutonger, 2 portioner

Posted by Anna på augusti 17, 2008

2 gula lökar, 1 purjolök, 2 tsk smör, 5-6 dl vatten + 1 buljongtärning, 2 tsk färska timjanblad eller 1/2 tsk torkad timjan

Krutonger: 2 msk riven ost (17 %), 2 msk färkriven parmesanost, 2 skivor vitt bröd

Ugn: 250 grader

Gör så här:

Skala löken och skölj purjolöken. Skiva dem. Fräs dem mjuka i smöret. Späd med vatten. Smula i buljong och tillsätt timjan. Koka på svag värme cirka 10 minuter. Smaka av.

Strö ost över brödskivorna. Gratinera 8-10 minuter eller tills bröden fått lite färg. Skär i tärningar. Servera till soppan.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in Soppor, Vegetariskt | Taggad: , , , | Leave a Comment »