Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘mandel’

Äppelkaka med mandelsmak

Posted by Anna på augusti 19, 2009

Äppelkaka med mandelsmak

2 ägg, 2 1/4 dl socker, 3 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 50 g smör eller margarin, 1 1/2 dl mjölk, ca 250 g äpplen, 150 g mandelmassa, florsocker till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa sedan ägg och socker ljust och pösigt. Blanda samman mjöl och bakpulver. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt koka upp. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten omväxlande med den varma mjölkblandningen. Rör till en jämn smet. Skala och kärna ur äpplena. Riv dem grovt och rör ner dem i smeten. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Riv mandelmassan och fördela den över smeten. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 45-50 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr. Sikta över lite florsocker. Om kakan fryses in så vänta med florsockret till den ska avnjutas.

Källa: Både recept och bild kommer från matbloggen ”I Nadjas kök” . Jag har fått tillåtelse att lägga ut det på min blogg. Jag rekommenderar verkligen ”I Nadjas kök” , en mycket bra matblogg med många bra recept, verkligen värt ett besök.

Annonser

Posted in Efterrätter/Dessert, Mjuka Kakor | Taggad: , , , , , , , | 2 Comments »

Irländsk chokladtårta

Posted by Anna på mars 31, 2009

Tårtbotten: 200 g mörk choklad, 3/4 dl starkt kaffe, 3 msk whisky, 1 dl strösocker, 100 g smör rumsvarmt, 3 äggulor, 1 dl vetemjöl, 3 droppar bittermandelolja, 3 äggvitor

Glasyr: 150 g vit choklad, 2 msk whisky, 1 1/2 dl vispgrädde

Garnering: lätt tinade hallon, citronmeliss

Ugn: 175 grader C

Gör så här:

Dela chokladen i mindre bitar. Lägg dem i en värmetålig skål tillsammans med kaffe och whisky. Låt chokladen smälta över vattenbad. Rör smör och socker ljust och poröst. Tillsätt äggulorna en i taget under fortsatt kraftig omrörning. Tillsätt chokladsmeten, vetemjöl och bittermandelolja. Rör till en jämn smet. Vispa äggulorna till hårt skum. Vänd ner dem försiktigt i smeten. Häll smeten i smord och bröad form, gärna med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakan vila någon minut innan den stjälps upp för att kallna.

Bryt sönder den vita chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Tillsätt whiskyn och låt det smälta över vattenbad. Ta upp skålen och låt chokladen svalna. Vispa grädden löst. Rör försiktigt ner den i chokladen. Låt krämen tjockna med inte stelna. Bred glasyren över kakan. Garnera med hallon och citronmeliss. Kakan går att frysa utan glasyren.

Källa: HJ

Posted in Tårtor | Taggad: , , , , , , , | 1 Comment »

Enkla pepparkakor, cirka 30 stycken

Posted by Anna på november 25, 2008

786128uf1w8ek7c6

Deg: 100 g smör eller margarin, 1 dl strösocker, 1 msk ljus sirap, 1 msk fil, 1 tsk mald kanel, 1/2 tsk mald kardemumma, 1/2 tsk mald ingefära, 1/2 tsk malda nejlikor, (eller byt ut alla dessa kryddor mot 3 msk pepparkakskrydda), 3 dl vetemjöl, 1 tsk bikarbonat

Garnering: ca 30 st skållade skalade mandlar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör matfett, socker och sirap smidigt. Rör i gräddfil och kryddor. Blanda mjöl och bikarbonat och arbeta in i smeten. Rulla kulor, ca 2 cm i diameter. Lägg på bakpappersklädd plåt. Tryck till varje kula med en gaffel. Tryck i en mandel på varje kaka. Grädda mitt i ugnen i cirka 18 minuter.

Posted in Julbak | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Hasses hallonrutor, 44-48 bitar

Posted by Anna på februari 8, 2008

Tack till Kakmonstret för detta recept

250 g smör, 5 dl strösocker, 3 ägg, 1 äggula, 5 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker, 200 g frysta hallon, 1/2 dl hackad mandel. 2-3 msk pärlsocker.

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, ägg – ett i taget- och äggula under omrörning. Tillsätt mjöl och vaniljsocker. Rör till en slät smet och bred ut den i en bakpappersklädd mindre långpanna, ca 35-25 cm. Fördela hallonen över smeten, strö över mandel och pärlsocker. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter. Låt kakan svalna något och skär i rutor.

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , | Leave a Comment »