cirka 1 kg potatis, 4 morötter, 4 msk smör, 1 1/2 tsk salt, 300 g skivad rökt skinka eller 200 g bacon
Gör så här:
Skala och riv potatis och morötter. Krama ur vätskan. Blanda rivet och dela upp det i fyra högar. Stek en råraka i taget i smör i en medelstor stekpanna eller två och två i en stor. Platta till dem i pannan. Stek så det blir en kaka som håller ihop innan den vänds, cirka 5 minuter per sida. Lägg ett lock på rårakan. Vänd med hjälp av locket och låt glida ner i stekpannan igen, stek den andra sidan. Salta. Stek sedan skinkan eller baconet. Servera rårakan med skinka/bacon, lingonsylt och grönsallad.
Källa: Allas