Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘paprika’

Skärgårdsomelett, 4 portioner

Posted by Anna på juli 21, 2009

6 ägg, 2 dl matlagningsgrädde, 1 tsk timjan, salt, peppar, 2 tsk smör eller margarin, 2 paprikor – gärna gul och röd, 1-2 ölkorvar

Gör så här:

Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde, timjan, salt och peppar. Smält matfettet i en stekpanna. Lägg i paprikorna och ölkorven skurna i bitar. Låt det steka sakta någon minut. Häll över äggstanningen. Rör sakta med trägaffel tills omeletten stannat. Fördela på fyra tallrikar. Strö över lite kryddgrönt och servera med en bit bröd och sallad.

Källa: HVT

Annonser

Posted in Korv | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Tortillarulle med lövbiffsfräs, 4 portioner

Posted by Anna på maj 12, 2009

300 g strimlad lövbiff, smör till stekning, salt, peppar, 6 mjuka tortillabröd (medium), 1 liter blandad sallad (isberg, rucola m.m.), 6 tomater, 1 orange paprika, 3-4 salladslökar, pestodressing (Druvan)

Gör så här:

Stek den rumsvarma lövbiffen i smör i en het panna. Krydda med salt och peppar. Rulla ut bröden och strö över strimlad sallad, skivad tomat, paprikastrimlor och salladslök. Strö över lövbiff och ringla över dressing. Vik upp ena kanten och rulla ihop. Servera genast.

Källa: Allas

Posted in Kött, Mexikanskt | Taggad: , , , , , | 1 Comment »

Rostbiffskebab, 4 portioner

Posted by Anna på april 17, 2009

Taratour-sås är en vanlig sås i Mellanöstern. Den är gjord av sesampasta smaksatt med citron, salt och vitlök. Den finns i välsorterade affärer och säljs bl a på flaska.

500 g skivad färdigstekt rostbiff, 1 salladshuvud, 1 skivad paprika, 2 skivade tomater, 4 pitabröd, 2 dl taratoursås, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 pressad citronklyfta, 1 krm malen spiskummin, salt

Gör så här:

Blanda såsen med extra vitlök och citron samt spiskummin och smaka av med salt. Värm pitabröden och fyll dem med sallad, paprika, tomat, rostbiff och toppa med såsen.

Källa: Allas

Posted in Kött | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Pastapytt, 4 portioner

Posted by Anna på mars 20, 2009

250 g snabbmakaroner, 125 g gröna ärter, 2 gula lökar, 2 morötter, 1 paprika, 250 g benfri kassler, 1 msk smör, 1 tsk basilika, 1 tsk paprikapulver, 1 msk soja, 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Koka makaronerna enligt förpackningen. Tina ärterna. Skala lök och morötter. Kärna ur paprikan. Skär alla grönsaker och kassler i tärningar. Stek först morötterna i matfett i en stor stekpanna. Rör ner resten av grönsakerna och kasslern. Låt det steka några minuter. Rör ner det i de kokta makaronerna. Smaksätt med basilika, paprikapulver, soja och peppar.

Posted in Pasta | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Gulaschsoppa, 4 portioner

Posted by Anna på mars 5, 2009

300 g köttfärs, 1 chorizokorv, 2 gula lökar, 3 paprikor i olika färger, smör, 1/2 dl tomatpuré, 1 tsk kummin, 1 liter köttbuljong

Crème fraiche röra: 2 dl crème fraiche, 1 pressad vitlöksklyfta, 1/2 hackad persilja

Gör så här:

Skär korven i små bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka  paprikan. Bryn köttfärsen i smör i en gryta så att den blir smulig. Rör i korv, paprika och låt det fräsa någon minut. Rör i tomatpuré och kummin. Häll på buljongen. Låt det koka 10-15 minuter. Smaksätt crème fraiche med vitlök och persilja. Servera soppan i stora skålar och rör i vitlöksröran. Servera med ett gott bröd till.

Källa: Arlaköket

Posted in Köttfärs, Soppor | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Kryddigt grönsaksris, 8 poritoner

Posted by Anna på januari 5, 2009

4 gula lökar, 800 g zucchini, 1 1/2 – 2 msk kryddblandning (t.ex garam masala), 7 1/2 dl vatten, 3 dl långkorningt specialbehandlat ris, 1 1/2 tsk salt, 1 msk gurkmeja, 3-4 paprikor, cirka 4 dl djupfrysta ärtor

Gör så här:

Skala och hacka löken. Skölj och skär zucchinin i ganska tjocka skivor, dela dem ev. Fräs löken nätt och jämnt mjuk i lite fett i en gryta. Låt kryddorna fräsa med mot slutet. Häll på vattnet och koka upp. Tillsätt ris, zucchiniskivor, salt och gurkmeja. Koka upp och koka under locka på svag värme i cirka 15 minuter. Skölj och skär paprikan i tärningar. Blanda dem och ärterna i riset och koka upp tills riset är mjukt, cirka 10 minuter. Smaka av.

Gott som ensamrätt eller servera tillsammans med kyckling.

Källa: coop

Posted in Buffémat, Risrätter, Vegetariskt | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Legymsallad

Posted by Anna på november 12, 2008

1 paket ärter-majs-paprika (250 g), 1/2 gul lök, 1/2 salladshuvud

Salladssås: 1 1/2 dl fettfri majonnäs, 1/2 dl filmjölk, 1/2 msk riven pepparrot, salt, peppar

Gör så här:

Tina grönsakerna. Hacka löken tunt och fint. Strimla salladen. Rör ihop ingredienserna till såsen. Blanda allt väl. Servera som tillbehör.

Posted in Buffémat, Sallader, Vegetariskt | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Sallad med pumpakärnor, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 27, 2008

150 g mâchesallad, 80 g rucolasallad, 1 orange paprika, 1 röd paprika, 2-3 msk pumpakärnor

Dressing: 1/2 dl olivolja, 2 msk vit balsaminäger, salt, peppar

Gör så här:

Skölj salladen och låt den rinna av väl. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Blanda sallad och paprika i en stor skål. Rosta pumpakärnorna i torr stekpanna och strö dem över salladen. Rör ihop dressingen och häll över.

Posted in Dressingar, Sallader, Vegetariskt | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Grekisk potatissallad, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 13, 2008

cirka 1 liter kokt kall potatis (ca 3/4 kg i tärningar eller skivor), 2 stora tomater i skivor, 1 röd och 1 gul paprika i strimlor, 1 stor rödlök i skivor, 10-12 svarta oliver, 200 g burk tärnad fetaost

Dressing: 1 msk vitvinsvinäger, 3 msk olivolja, 1 tsk torkad dragon

Tillbehör: 2 dl matlagningsyoghurt, bröd

Gör så här:

Blanda vinäger, olja och dragon. Häll dressingen över potatisen och låt den stå och dra medan de övriga ingredienserna förbereds. Vänd ner försiktigt tomatskivor, paprikastrimlor, lökskivor, oliver och osttärningar i potatisen. Servera salladen med yoghurt och ett gott bröd.

TIPS! Du kan byta ut potatisen mot kokt pasta som t.ex penne eller skruvar.

Posted in Grekiskt, Vegetariskt | Taggad: , , , , , , , , , | 1 Comment »

Paj med paprika och bacon, ca 10 portioner eller 20 bitar

Posted by Anna på oktober 6, 2008

Gör gärna pajen en dag i förväg. Den blir bara godare om den får vila ett tag.

Deg: 6 dl vetemjöl, 225 g smör eller margarin. 4 msk kallt vatten

Fyllning: 2 rödlökar, 280 g bacontärningar, 2 msk smör eller margarin, 3 paprikor i olika färger, 1/2 dl finhackad persilja

Äggstanning: 6 ägg, 6 dl mjölk, 20 g riven mozzarellaost, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar

Garnering: kryddgrönt

Ugn: 225 grader

Gör så här:

Pajdeg: Lägg mjöl och matfett i en skål, gärna matberedare. Hacka samman till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop til en degboll. Svep in degen i plastfilm och låt vila svalt cirka 20 minuter. Kavla eller tryck ut degen i en långpanna. Nagga och förgrädda pajskalet 10 minuter i ugnen.

Fyllning: Skala och skiva lökarna. Fräs lök och bacon i matfettet. Kärna ur och skiva paprikorna. Fördela lök och bacon i det förgräddade pajskalet, strö över finhackad persilja. Lägg paprikaringarna i rader.

Äggstanning: Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över fyllningen. Grädda pajen mitt i ugnen 30-35 minuter tills den är gyllene och fyllningen stelnat. Garnera med kryddgrönt. Om du har gjort pajen i förväg så kan du värma den i ugnen före servering cirka 20-30 minuter, gärna med folie över.

TIPS!

  • För grövre pajdeg, byt ut 2 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl
  • Byt ut baconet mot t.ex. fräst svamp eller aubergine om du vill ha en vegetarisk paj

Posted in Buffémat, Pajer Mat | Taggad: , , , , , , , , | Leave a Comment »