Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘pärlsocker’

Gräddringar, ca 50 stycken

Posted by Anna på september 22, 2009

Tack till  Carina Karlsson som mailade in detta recept. Hon som säger att dessa småkakor är jättegoda.

Deg: 125 g smör, 25 g jäst, 1 1/2 dl grädde, 5 dl vetemjöl

Pensling: 1 äggvita, pärlsocker

Gör så här:
 
Lös jästen i lite grädde. Vispa resten av grädden lite hårdare och blanda ihop. Arbeta in smör och mjöl till  en smidig deg. Kavla ut till en kaka ca 4-5cm tjock. Tag ut med mått med hål i mitten. Pensla med äggvita och vänd i pärlsocker. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen tills de fått färg, ca 10 min.

Annonser

Posted in Små kakor | Taggad: , , , , , , , | 4 Comments »

Jordnötsbullar, ca 35 stycken

Posted by Anna på oktober 2, 2008

Deg: 50 g jäst för söta degar, 5 dl mjölk, 150 g smör/margarin, 1 1/2 dl strösocker, 1/2 tsk salt, ca 15 dl vetemjöl

Fyllning: 1 dl mjukt jordnötssmör, 2-3 msk vaniljsocker

Pensling: 1 ägg, 1 dl hackade jordnötter, 2 msk pärlsocker

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till drygt 37 grader och klicka i rumsvarmt fett. Häll vätskan över jästen, rör så att den löser sig. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Jäs den 30 minuter övertäckt. Tag upp degen och arbeta igenom den med så lite extra mjöl som möjligt. Dela degen i 2 delar och kavla dem till 2 stora kakor, ungefär lika stora som bakplåtspapper. Bred jordnötssmöret och strö på vaniljsocker. Rulla ihop precis som när du gör vanliga kanelbullar. Skär upp i 2-3 cm tjocka skivor och lägg dem i bullformar. Jäs övertäckta cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader under tiden. Pensla med ägg och strö på hackade jordnötter och pärlsocker. Skölj gärna av saltet från jordnötterna innan de hackas – eller använd osaltade nötter.

Posted in Bullar/Vetebröd | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Hasses hallonrutor, 44-48 bitar

Posted by Anna på februari 8, 2008

Tack till Kakmonstret för detta recept

250 g smör, 5 dl strösocker, 3 ägg, 1 äggula, 5 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker, 200 g frysta hallon, 1/2 dl hackad mandel. 2-3 msk pärlsocker.

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, ägg – ett i taget- och äggula under omrörning. Tillsätt mjöl och vaniljsocker. Rör till en slät smet och bred ut den i en bakpappersklädd mindre långpanna, ca 35-25 cm. Fördela hallonen över smeten, strö över mandel och pärlsocker. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter. Låt kakan svalna något och skär i rutor.

Posted in Mjuka Kakor | Taggad: , , | Leave a Comment »