Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘pepparrot’

Pepparrotsspäckad karré, 4-6 portioner

Posted by Anna på november 18, 2008

ca 1 kg fläskkarré, 1 msk smör eller margarin, 2 msk riven pepparrot, 2-3 msk finklippt persilja, 3/4 tsk salt, 1/2-1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skär en djup skåra i köttet längs med benen. Blanda matfett, pepparrot och persilja. Fördela blandningen i skåran och fäst ihop med tandpetare. Grnif in köttet med salt och peppar. Lägg karén i en ugnssäker form och stek i 175 grader cirka 1 1/2 timme. Låt köttet stå och ”vila” en stund. Skiva köttet. Servera med råstekt potatis och sallad till.

Annonser

Posted in Kött | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Legymsallad

Posted by Anna på november 12, 2008

1 paket ärter-majs-paprika (250 g), 1/2 gul lök, 1/2 salladshuvud

Salladssås: 1 1/2 dl fettfri majonnäs, 1/2 dl filmjölk, 1/2 msk riven pepparrot, salt, peppar

Gör så här:

Tina grönsakerna. Hacka löken tunt och fint. Strimla salladen. Rör ihop ingredienserna till såsen. Blanda allt väl. Servera som tillbehör.

Posted in Buffémat, Sallader, Vegetariskt | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Faluwok, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 12, 2008

300 g falukorv, 1 stor klyfta vitkål, 1 broccolistånd, 2 vitlöksklyftor, 1 röd paprika, 1 stort syrligt äpple, 1-2 msk rapsolja, 1 msk grovriven färsk pepparrot, 3 msk koncentrerad äppeljuice + 1 dl vatten, 1 tsk potatismjöl, salt, peppar

Gör så här:

Skiva falukorven. Skär varje skiva mitt itu och snitta kanterna. Skär grönsakerna och äpplet i mindre bitar. Stek falukorven i mycket sparsamt med fett. Ta upp dem. Fräs sedan grönsakerna och äpplet i oljan i några minuter. Strö över pepparroten. Rör samman äppeljuice, vatten och potatismjöl och häll blandningen över grönsakerna under omrörning. Ge det hela ett uppkok. Lägg tillbaka falukorven och låt den bli varm. Servera korven med ris eller nykokt potatis.

Posted in Korv, wok | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Pepparrotssås

Posted by Anna på september 28, 2008

Passar mycket bra till Laxpajer i muffinsplåt

2 dl lätt-crème fraiche, 75 g färskost naturell, 45 g riven pepparrot (burk), salt, peppar

Gör så här:

Blanda samman såsen och smaka eventuellt av med salt och peppar.

Posted in Såser | Taggad: , | Leave a Comment »