Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘persilja’

Kycklingsoppa, 4 portioner

Posted by Anna på september 14, 2009

2 kycklingfiléer, 1 äpple, 1 gul lök, smör, 1 msk curry, 1 krm svartpeppar, 2 burkar á 400 g passerade tomater, 1 dl vatten, 2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde, 2 grönsakstärningar, 1 krm socker, 1/2 tsk salt, 1/2 dl hackad persilja

Gör så här:

Strimla kycklingen. Kärna ur och strimla äpplet. Skala och hacka löken. Fräs allt i smör och curry i en gryta. Rör i peppar, tomater, vatten, grädde och buljontärningar. Låt soppan koka några minuter. Smaksätt med socker och salt. Strö över persilja. Serveras gärna med ett gott bröd till.

Källa: Arla

Annonser

Posted in Fågel, Soppor | Taggad: , , , , , , , | 1 Comment »

Gulaschsoppa, 4 portioner

Posted by Anna på mars 5, 2009

300 g köttfärs, 1 chorizokorv, 2 gula lökar, 3 paprikor i olika färger, smör, 1/2 dl tomatpuré, 1 tsk kummin, 1 liter köttbuljong

Crème fraiche röra: 2 dl crème fraiche, 1 pressad vitlöksklyfta, 1/2 hackad persilja

Gör så här:

Skär korven i små bitar. Skala och hacka löken. Kärna ur och hacka  paprikan. Bryn köttfärsen i smör i en gryta så att den blir smulig. Rör i korv, paprika och låt det fräsa någon minut. Rör i tomatpuré och kummin. Häll på buljongen. Låt det koka 10-15 minuter. Smaksätt crème fraiche med vitlök och persilja. Servera soppan i stora skålar och rör i vitlöksröran. Servera med ett gott bröd till.

Källa: Arlaköket

Posted in Köttfärs, Soppor | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Snabba laxfilén4 portioner

Posted by Anna på februari 23, 2009

1 dl hackade örter (dill, gräslök, persilja), 1 tsk salt, 1 krm peppar, 1 dl riven ost, 1 dl crème fraiche, 4 bitar laxfilé (ca 600 g), 10 potatisar, 2 tomater, matfett, salt, peppar

Gör så här:

Blanda örter, salt, peppar, ost och crème fraiche. Bred blandningen över laxbitarna. Baka  i 225 grader, 15 minuter. Skiva potatis och tomat. Lägg potatishalvorna på en smord plåt, krydda och stek i 225 grader, ca 20 minuter. Låt tomatskivorna steka med de sista 5 minutrarna.

Posted in Fisk / Skaldjur, Potatisrätter | Taggad: , , , , , , , , | Leave a Comment »

Pepparrotsspäckad karré, 4-6 portioner

Posted by Anna på november 18, 2008

ca 1 kg fläskkarré, 1 msk smör eller margarin, 2 msk riven pepparrot, 2-3 msk finklippt persilja, 3/4 tsk salt, 1/2-1 krm svartpeppar

Gör så här:

Skär en djup skåra i köttet längs med benen. Blanda matfett, pepparrot och persilja. Fördela blandningen i skåran och fäst ihop med tandpetare. Grnif in köttet med salt och peppar. Lägg karén i en ugnssäker form och stek i 175 grader cirka 1 1/2 timme. Låt köttet stå och ”vila” en stund. Skiva köttet. Servera med råstekt potatis och sallad till.

Posted in Kött | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Spagettisoppa med stekfläsk, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 17, 2008

1 förpackning Scan Piggham rimmat stekfläsk (ca 400 g), 250 g fullkornsspagetti, 1 liter kycklingbuljong, 4 fint tärnade morötter, 250 g ärtor, 1/2 dl hackad persilja

Gör så här:

Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar. Häll av vattnet i ett durkslag. Skär ev. bort svål från stekfläsket. Strimla stekfläsket och fräs det i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Koka upp buljongen i en kastrull. Tillsätt morötter, ärtor, det stekta fläsket och det kokta spagettin och låt det bli varmt. Smaksätt med persilja och svartpeppar. Servera gärna med lite riven parmesan och lite bröd.

Posted in Soppor | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Paj med paprika och bacon, ca 10 portioner eller 20 bitar

Posted by Anna på oktober 6, 2008

Gör gärna pajen en dag i förväg. Den blir bara godare om den får vila ett tag.

Deg: 6 dl vetemjöl, 225 g smör eller margarin. 4 msk kallt vatten

Fyllning: 2 rödlökar, 280 g bacontärningar, 2 msk smör eller margarin, 3 paprikor i olika färger, 1/2 dl finhackad persilja

Äggstanning: 6 ägg, 6 dl mjölk, 20 g riven mozzarellaost, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar

Garnering: kryddgrönt

Ugn: 225 grader

Gör så här:

Pajdeg: Lägg mjöl och matfett i en skål, gärna matberedare. Hacka samman till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop til en degboll. Svep in degen i plastfilm och låt vila svalt cirka 20 minuter. Kavla eller tryck ut degen i en långpanna. Nagga och förgrädda pajskalet 10 minuter i ugnen.

Fyllning: Skala och skiva lökarna. Fräs lök och bacon i matfettet. Kärna ur och skiva paprikorna. Fördela lök och bacon i det förgräddade pajskalet, strö över finhackad persilja. Lägg paprikaringarna i rader.

Äggstanning: Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över fyllningen. Grädda pajen mitt i ugnen 30-35 minuter tills den är gyllene och fyllningen stelnat. Garnera med kryddgrönt. Om du har gjort pajen i förväg så kan du värma den i ugnen före servering cirka 20-30 minuter, gärna med folie över.

TIPS!

  • För grövre pajdeg, byt ut 2 dl av vetemjölet mot grahamsmjöl
  • Byt ut baconet mot t.ex. fräst svamp eller aubergine om du vill ha en vegetarisk paj

Posted in Buffémat, Pajer Mat | Taggad: , , , , , , , , | Leave a Comment »