Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘purjolök’

Ugnsbakade tomater med couscous,4 portioner

Posted by Anna på mars 5, 2009

3 dl couscous, 1/2 purjolök, 50 g soltorkade tomater i olja, matolja, 1/2 paket saffran, 1/2 tsk chilipulver, 1 msk färsk koriander, 4 stora bifftomater, 4 portioner blandad sallad, 2 dl svarta oliver utan kärnor, ev färsk parmesan

Gör så här:

Koka couscous enligt anvisningarna på paketet. Strimla purjolök och soltorkade tomater. Fräs dem i olja tillsammans med saffran och övriga kryddorna. Krydda med salt och peppar och blanda i den kokta couscousen. Sätt ugnen på 200 grader.  Skär toppen på tomaterna och gröp ur dem med en sked. Fyll tomaterna med couscousblandningen, lägg på locket. Sätt i i ugnen cirka 20 minuter. Servera på tallrik med blandad grönsallad och skivade svarta oliver. Toppa gärna med lite färsk koriander före servering. Hyvla eventuellt lite  färsk parmesan före servering. Servera som en helt vegetarisk rätt eller som tillbehör till en köttbit.

tomat

Annonser

Posted in Bulgur/Couscous, Vegetariskt | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Majssoppa med kycklingspett, 4 portioner; 6 points/portion

Posted by Anna på oktober 6, 2008

Soppan: 1/2 purjolök, 250 g majs, 8 dl lättmjölk, 3 dl vatten, 1-2 kycklingbuljongtärningar, 1 dl fraiche (max 8 %), 1 tsk arrowrot utrörd i lite vatten, 1/2 dl hackad gräslök, salt, peppar, persilja till garnering

Gör så här:

Skala och finhacka purjolöken. Lägg löken, majsen, vattnet och buljongtärningen i en kastrull. Sjud under lock i 15 minuter. Tillsätt fraichen och låt koka upp. Red soppan med arrowroten. Tillsätt den hackade gräslöken, salta och peppra. Strö över persilja

Spetten: 12 träspett, 600 g kycklingfilé (duoval 3p), 1/2 dl grillmarinad

Gör så här:

Blöttlägg spetten i cirka 30 minuter. Skär kycklingen i små kuber och häll över marinaden. Marinera i 30 minuter. Ta upp spetten och låt marinaden rinna av. Trä kycklingbitarna på spetten. Grilla eller stek dem i en panna några minuter tills de är genomstekta.

Posted in Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , | 2 Comments »

Ost- och Fläsklåda, 3 -4 portioner

Posted by Anna på september 13, 2008

1 purjolök, 150 g rimmat sidfläsk, smör eller margarin till formen, 3 ägg, 3 dl mjölk, 150 g riven stark ost (t.ex. Svecia), ev 1/2 tsk salt

Gör så här:

Sätt på ugnen till 200 grader. Skölj och ansa purjolöken. Strimla den fint. Skär fläsket i tärningar. Fräs dem i sitt eget fett i en stekpanna. Tag upp dem. Lägg i purjolöken och låt den fräsa en stund tills den mjuknat. Blanda fläsktärningar och purjolök i en smord, ugnssäker form. Vispa upp ägg och mjölk. Rör ner osten och salta om så behövs (beror på hur salt fläsket är). Häll blandningen öer fläsk och purjolök. Grädda i ugn vid 200 grader i cirka 30 minuter eller tills äggblandningen stelnat och fått färg.

Posted in Kött | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Laxgryta, 1 portion: 6 points/portion

Posted by Anna på augusti 17, 2008

1 bit laxfilé (ca 150 g), ca 50 g bit squash, 50 g broccolibuketter, 1 bit purjolök, 1 tsk vetemjöl, 1 dl vatten, 1/2 hönsbuljongtärning, 1 dl lättmjölk, 1 tsk tomatpuré, salt, svartpeppar

Servera till: 2 msk riven mager ost (10%), hackad gräslök, 1 bit vitt bröd (ca 25 g)

Gör så här:

Skär lax och grönsaker i bitar. Vispa ut mjölet i vattnet och låt koka upp under vispning. Tillsätt buljongtärning, mjölk och tomatpuré. Koka lax och grönsaker i såsen på svag värme i 4-5 minuter. Krydda med salt och peppar. Strö över ost och gräslök.

Källa Viktväktarna

Posted in Fisk / Skaldjur, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »