Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘rödlök’

Kyckling i sås med chilisting och tomatsallad, 4 portioner

Posted by Anna på mars 5, 2009

4 kycklingfiléer, 2 msk flytande margarin, salt, peppar, 1-2 krm finhackad chili, 2 dl matlagningsgrädde 15%, 2 dl basmatiris

Tomatsallad: 250 g coctailtomater, 1 liten rödlök, 1 vitlöksklyfta, 1 msk vitvinsvinäger, 1/2 dl olivolja

Servering: Grönsallad

Gör så här:

Hetta upp margarinet och bryn kycklingfiléerna. Salta och peppra och tillsätt chili. Häll över grädde och låt puttra på svag värme cirka 10 minuter. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Skölj och dela tomaterna mitt itu. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Blanda allt med vinäger och olja. Smaka av med salt och peppar.

Annonser

Posted in Fågel, Risrätter, Sallader | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Rödbets-och mozzarellasallad, 4 portioner

Posted by Anna på november 25, 2008

792736wudnft023p

1 kg rödbetor, 1 rödlök, 100 g röd mangold, 250 g minimozzarella, 2 msk olivolja, 1 msk pressad citron, flingsalt, 1/2 dl rostade pinjenötter

Gör så här:

Borsta rödbetor noga och låt rotspetsen och 1 cm av blasten sitta kvar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten cirka 30 minuter. Tryck av skalet under rinnande vatten och dela rödbetorna i klyftor. Skär rödlök i skivor och varva med rödbetor, mangold och minimozzarella på fyra tallrikar. Blanda olivolja och pressad citron och skeda över salladen. Strö över flingsalt och rostade pinjenötter.

Källa Hemmets Veckotidning

Posted in Julmat, Sallader | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Grekisk rödlökspaj med fetaost, cirka 6 portioner

Posted by Anna på oktober 13, 2008

Pajdeg: 6 dl vetemjöl, 250 g kylskåpskall smör, 4-6 msk vatten

Fyllning: ca 4-5 stora rödlökar tunt skivade, 2 msk smör, 3-4 msk rödvinsvinäger, 3-4 msk honung, ca 350 g tärnad fetaost, 4 ägg, 3 1/2 dl mjölk, 1-2 dl hackad dill, 1 tsk salt

Tillbehör: tzatziki

Gör så här:

Mät upp mjölet till pajdegen i en skål. Skär det kalla matfettet i bitar och lägg ner i mjölet. Finfördela matfettet i mjölet med en gaffel eller med fingertopparna (eller i matberedare) till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt till en deg. Undvik att knåda pajdegen, som då lätt blir seg och inte så spröd efter gräddningen. Tryck ut degen i en större pajform eller ugnsform. Nagga botten med en gaffel. Låt formen stå i kylen cirka 30 minuter eller i frysen cirka 10 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Förgrädda pajskalet 10-12 minuter mitt i ugnen. 

Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Låt den skivade löken smälta ner i smör i en kastrull på svag värme cirka 5 minuter. Löken ska inte få färg. Krydda med vinäger och honung. Låt löken koka samman 3-5 minuter. Bred ut löken i pajskalet. Strö över fetaosttärningar. Vispa samman ägg, mjölk, dill och salt. Häll äggsmeten i pajformen. Grädda pajen i nedre delen av ugnen 35-40 minuter. Servera pajen med en grönsallad och tzatziki.

Posted in Buffémat, Grekiskt, Pajer Mat, Vegetariskt | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Grekisk potatissallad, 4 portioner

Posted by Anna på oktober 13, 2008

cirka 1 liter kokt kall potatis (ca 3/4 kg i tärningar eller skivor), 2 stora tomater i skivor, 1 röd och 1 gul paprika i strimlor, 1 stor rödlök i skivor, 10-12 svarta oliver, 200 g burk tärnad fetaost

Dressing: 1 msk vitvinsvinäger, 3 msk olivolja, 1 tsk torkad dragon

Tillbehör: 2 dl matlagningsyoghurt, bröd

Gör så här:

Blanda vinäger, olja och dragon. Häll dressingen över potatisen och låt den stå och dra medan de övriga ingredienserna förbereds. Vänd ner försiktigt tomatskivor, paprikastrimlor, lökskivor, oliver och osttärningar i potatisen. Servera salladen med yoghurt och ett gott bröd.

TIPS! Du kan byta ut potatisen mot kokt pasta som t.ex penne eller skruvar.

Posted in Grekiskt, Vegetariskt | Taggad: , , , , , , , , , | 1 Comment »