Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘småkakor’

Gräddringar, ca 50 stycken

Posted by Anna på september 22, 2009

Tack till  Carina Karlsson som mailade in detta recept. Hon som säger att dessa småkakor är jättegoda.

Deg: 125 g smör, 25 g jäst, 1 1/2 dl grädde, 5 dl vetemjöl

Pensling: 1 äggvita, pärlsocker

Gör så här:
 
Lös jästen i lite grädde. Vispa resten av grädden lite hårdare och blanda ihop. Arbeta in smör och mjöl till  en smidig deg. Kavla ut till en kaka ca 4-5cm tjock. Tag ut med mått med hål i mitten. Pensla med äggvita och vänd i pärlsocker. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen tills de fått färg, ca 10 min.

Annonser

Posted in Små kakor | Taggad: , , , , , , , | 4 Comments »

Prickiga godiskakor, cirka 30 stycken

Posted by Anna på december 16, 2008

1 dl socker, 1 dl farinsocker, 3 dl havregryn, 100 g finhackade torkade aprikoser, 3 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 200 g rumsvarmt smör, 100 g hackad mörk choklad

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna. Arbeta snabbt in smöret och chokladen. Dela degen i 2 delar och forma dem till 15 cm långa längder. Svep in i plastfolie och låt vila kallt minst 1 timme. Dela varje längd i cirka 15 bitar och forma dem till runda, platta kakor. Lägg kakorna på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 175 grader tills de har fått en fin gyllenbrun färg, 12-15 minuter.

Källa: Matmagasinet

Posted in Julbak, Små kakor | Taggad: , , , , | Leave a Comment »

Tigerkakor, ca 60 stycken

Posted by Anna på september 28, 2008

Läckra, snabba småkakor. Kavla på bakplåtspapper så går det lätt att lägga mördegarna på varandra.

200 g smör, 1 dl socker, 1 äggula, 4 1/2 – 5 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1 msk kakao, 1 tsk vanila till halva degen, ca 150 g mjuk riven mandelmassa

Gör så här:

Hacka ihop och blanda snabbt till degen för hand eller i matberedare. Dela degen i 2 delar och blanda halva degen med kakao och andra halvan med vanila, låt vila. Håll degen lös, dvs tag inte i mer mjöl än nödvändigt, och låt den få vila och svälla i kyl gärna ett par timmar eller över natt. Tillsätt så lite extra mjöl som möjligt när du bakar ut degen. Kavla ut 1 ljus degplatta cirka 20 x 40 cm. Strö på riven mandelmassa och täck med en likadan degplatta av den mörka degen. Rulla ihop och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Grädda ca 10 minuter på bakpappersklädda plåtar, mitt i ugnen (200 grader). Låt kallna på plåten.

Posted in Små kakor | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Vaniljkex, cirka 100 st

Posted by Anna på september 3, 2008

Deg: 200 g smör, 2 1/2 dl socker, 1/2 msk vaniljsocker, 1 1/2 dl vispgrädde, 1 tsk bakpulver, 1 1/2 dl potatismjöl, 5 1/2 dl mjöl

Gör så här:

Börja med att röra smör och socker vitt och poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta snabbt samman till en deg. Lägg den kallt att vila i cirka 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen på mjölat bakbord till cirka 3 mm tjocklek. I slutet kavlas degen lätt med en kruskavel. Ta med ett ringmått ut runda kakor, ca 5 cm i diameter. Lägg dem på plåt som klätts med bakpapper. Grädda kakorna tills de börjar få färg, 7-8 minuter.

Posted in Små kakor | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Chokladrosor, ca 30 stycken

Posted by Anna på maj 3, 2008

Smet: 150 g smör, 1 dl florsocker, 1 tsk vanila, 1 tsk kakaopulver, ca 3 1/2 dl vetemjöl

Garnering: 3-4 rutor mörk blockchoklad

Ugn: 150 grader

Gör så här:

Rör smör och socker vitt och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Spritsa toppiga kakor, ca 4 cm i diamerer, på bakpappersklädd plåt. Grädda dem på svag värme tills de fått sin speciella ”sandiga” konsistens, ca 20-25 minuter. Låt kakorna kallna på plåten. Smält chokladen och lägg med en klick på varje kaka.

Källa: Hemmets Veckotidning – 96

Posted in Små kakor | Taggad: | Leave a Comment »