Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘soja’

Pastapytt, 4 portioner

Posted by Anna på mars 20, 2009

250 g snabbmakaroner, 125 g gröna ärter, 2 gula lökar, 2 morötter, 1 paprika, 250 g benfri kassler, 1 msk smör, 1 tsk basilika, 1 tsk paprikapulver, 1 msk soja, 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Koka makaronerna enligt förpackningen. Tina ärterna. Skala lök och morötter. Kärna ur paprikan. Skär alla grönsaker och kassler i tärningar. Stek först morötterna i matfett i en stor stekpanna. Rör ner resten av grönsakerna och kasslern. Låt det steka några minuter. Rör ner det i de kokta makaronerna. Smaksätt med basilika, paprikapulver, soja och peppar.

Annonser

Posted in Pasta | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »

Orientalisk pyttipanna, 4 portioner

Posted by Anna på november 18, 2008

5 dl kokt ris, 4 kycklingfiléer, 1 purjolök, 4 tomater, 3 krossade vitlöksklyftor, 1 dl salta jordnötter, salt, örtpeppar, 2 msk olja

Till servering: Indonesisk soja (Ketjap Beuteng)

Gör så här:

Skär kycklingfiléerna i små bitar. Skär purjolöken i tunna skivor, använd även det mesta av det gröna. Skär tomaterna i små bitar. Hetta upp oljan i en liten wokpanna och fräs kycklingbitarna tillsammans med purjon tills kycklingbitarna är genomstekta. Tillsätt riset och låt det fräsa med några minuter. Blanda ner tomater, vitlök, jordnötter och hetta upp. Smaka av med salt och örtpeppar. Servera med indonesisk soja (Ketjap Beuteng).

Posted in Fågel, Risrätter | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Wokad gryta Shanghai, 4 portioner

Posted by Anna på augusti 27, 2008

En riktig het stekpanna är hemligheten bakom en lyckad wokrätt! Och tillagningen går ännu fortare om du köper färdigstrimlade grönsaker.

450 g fläskkött t.ex. bog, fläskkotlett eller färsk skinka, 1 1/2 msk kinesisk soja, 1 msk riven ingefära, olja till wokning, 500 g djupfrysta wokgrönsaker, 2 vitlöksklyftor, 2 krm cayennepeppar eller några droppar tabasco, 2-3 dl köttbuljong, ev 1 msk sherry, 1/2 msk maizena majstärkelse, 100 g glasnudlar

Gör så här:

Strimla köttet och lägg i en skål. Vänd ner soja och ingefära. Låt marinera ca 1 timme. Hetta upp olja i en wok eller stor stekpanna. Börja med att steka köttet hastigt på hög värme. Ta upp det och häll det varmt. Sänk värmen lite och woka de djupfrysta grönsakerna ca 8 minuter. Lägg nudlarna i kokande vatten. Lägg ett lock på kastrullen och dra från värmen. Låt stå 3 minuter. Häll nudlarna i durkslag. Spola dem med kallt vatten och låt rinna av. Klipp dem ev. i mindre längder. Vänd ner köttet i stekpannan med grönsakerna. Pressa i vitlök och krydda med peppar. Tillsätt buljong och sherry. Koka upp, red av med maizena utrörd i lite vatten. Låt koka någon minut. Vänd ner nudlarna och servera genast.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in wok | Taggad: , , , , , | Leave a Comment »