Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘squash’

Couscoussallad med sojakorv, 4 portioner

Posted by Anna på april 17, 2009

3 dl couscous, 6 dl grönsaksbuljong, 2 salladslökar, 1 tsk hackad chili, 4 msk hackad basilika, 400 g sojakorv, olja, 140 g peperoni & squash (Zeta)

Gör så här:

Koka upp buljongen. Häll över couscousen, dra av från plattan och låt den svälla i 5 minuter. Finhacka löken. Blanda lök, chili och basilika i couscousen. Hetta upp oljan i en panna och stek korven några minuter.

 Källa: Allas

Annonser

Posted in Bulgur/Couscous, Vegetariskt | Taggad: , , , , , , , | Leave a Comment »

Squashsoppa med lime, 1 portion: 4,5 points

Posted by Anna på februari 19, 2009

Soppa: 1/2 squash (ca 200 g), 1/2 gul lök, 1/2 tsk olja, 2 1/2 dl hönsbuljongtärning, 1/2-1 tsk pressad lime, 1/2 krm cayennepeppar, ev salt

Servera med: 1 brytbröd (50 g), med 2 msk philadelphia light (16 %), ärtskott eller krasse, 1 dl mild yoghurt smaksatt med pressad vitlök

Gör så här:

Skär squashen i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en gryta. Tillsätt squash och buljong. Låt soppan koka ca 10 minuter. Mixa soppan och smaksätt med lime, cayennpeppar och ev salt. Servera soppan med brödet och ringla vitlöksyoghurt i soppan.

Källa: Må bra/Viktväktarna

Posted in Soppor, Viktväktarna Mat | Taggad: , , , , , , | Leave a Comment »

Köttfärs- & squashlåda, 6 portioner

Posted by Anna på augusti 27, 2008

ca 600 g squash, salt, 2 gula hackade lökar, olivolja och smör till stekning, 800 g nöt- eller lammfärs, 2 pressade vitlöksklyftor, 2 msk potatismjöl, 1 (370 g) burk krossade tomater, 2 msk tomatpuré, 1 msk worcestershiresås, 1 dl hackad persilja, 1 1/2 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 3 dl riven parmesanost

Ugn: 225 grader

Gör så här:

Skär bort ändbitarna på squashen och skär 1/2 cm tjocka skivor. Bred ut skivorna på ett fat och strö över salt. Låt ligga ca 15 minuter. Torka med hushållspapper noga bort all vätska som har bildats. Fräs löken i lite matfett i en gryta. Stek köttfärsen i omgångar i en stekpanna och lägg över i grytan. Tillsätt resten av ingredienserna, utom osten. Rör om och koka sakta några minuter. Bred ut hälften av köttfärsröran i en smord form, ca 20 x 25 cm, och täck med ett lager squash. Lägg på resten av köttfärsröran och täck med squashskivor omlott. Strö över parmesanost och sätt in formen i nedre delen av ugnen. Grädda i ca 30 minuter. Servera med klyftpotatis och en god sallad.

Källa: Hemmets Veckotidning

Posted in Kött | Taggad: , , | Leave a Comment »