Anna’s Receptsamling

mina samlade recept genom åren…

Posts Tagged ‘vanilj’

Tigerkakor, ca 60 stycken

Posted by Anna på september 28, 2008

Läckra, snabba småkakor. Kavla på bakplåtspapper så går det lätt att lägga mördegarna på varandra.

200 g smör, 1 dl socker, 1 äggula, 4 1/2 – 5 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1 msk kakao, 1 tsk vanila till halva degen, ca 150 g mjuk riven mandelmassa

Gör så här:

Hacka ihop och blanda snabbt till degen för hand eller i matberedare. Dela degen i 2 delar och blanda halva degen med kakao och andra halvan med vanila, låt vila. Håll degen lös, dvs tag inte i mer mjöl än nödvändigt, och låt den få vila och svälla i kyl gärna ett par timmar eller över natt. Tillsätt så lite extra mjöl som möjligt när du bakar ut degen. Kavla ut 1 ljus degplatta cirka 20 x 40 cm. Strö på riven mandelmassa och täck med en likadan degplatta av den mörka degen. Rulla ihop och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Grädda ca 10 minuter på bakpappersklädda plåtar, mitt i ugnen (200 grader). Låt kallna på plåten.

Annonser

Posted in Små kakor | Taggad: , , , | Leave a Comment »

Vaniljkex, cirka 100 st

Posted by Anna på september 3, 2008

Deg: 200 g smör, 2 1/2 dl socker, 1/2 msk vaniljsocker, 1 1/2 dl vispgrädde, 1 tsk bakpulver, 1 1/2 dl potatismjöl, 5 1/2 dl mjöl

Gör så här:

Börja med att röra smör och socker vitt och poröst. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta snabbt samman till en deg. Lägg den kallt att vila i cirka 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen på mjölat bakbord till cirka 3 mm tjocklek. I slutet kavlas degen lätt med en kruskavel. Ta med ett ringmått ut runda kakor, ca 5 cm i diameter. Lägg dem på plåt som klätts med bakpapper. Grädda kakorna tills de börjar få färg, 7-8 minuter.

Posted in Små kakor | Taggad: , , , | Leave a Comment »