5 nya recept!

 

Här kommer lite nya recept:

Korv: Kryddig korvwok

Kött: Fajitas

Fågel: Caesarsallad med kyckling

Soppa/Fisk: Fänkålssoppa med lax

Muffins: Dajmfavoriter

Säkert finner du något som passar just dig.

Anna

Dajmfavoriter, ca 16 st

Smet: 2 ägg, 1 1/2 dl socker, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 50 g smält smör, 1 dl kaffegrädde

Fyllning: 50 g hackad mörk choklad, 1 förpackning hackad daim (ca 27 g)

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl med bakpulver. Rör ner det omväxlande med smör och kaffegrädde. Häll upp till 2/3 i formarna. Toppa med choklad- och dajmhack. Grädda muffinsen i 200 grader, 12-15 minuter eller tills de fått fin färg och ”stannat”.

Källa: Allas

Fajitas, 4 portioner

500 g strimlad lövbiff, 1 msk olja, salt, peppar, 8 tortillabröd, sallad, 3 tomater i skivor, 1 dm skivad gurka

Salsa: 1 hackad gul lök, 1 msk olja, 4 skivor ananas i bitar, 1 röd spansk pepparfrukt, 2 dl krossade tomater, 1 msk balsamvinäger, 2 msk honung, salt, peppar

Vitlökssås: 2 dl lätt-crème fraiche, 1 pressad vitlöksklyfta, 1 krm salt

Gör så här:

Hacka löken. Stek den i olja med ananas och finhackad pepparfrukt. Tillsätt krossade tomater, vinäger och honung. Koka ihop ett par minuter. Salta och peppra. Stek köttet i olja. Salta och peppra. Blanda ihop vitlökssåsen. Värm tortillabrödet. Rulla in sallad, tomat, gurka, salsa och kött i brödet. Toppa med vitlökssås.

Källa: Allas

Caesarsallad med kyckling,4 portioner

1 paket bacon (130 g), 500 g kycklingfilé i bitar, 1 msk soja, 1 msk olja, 2 krm salt, 1 krm peppar, 1 liter riven blandad sallad, 1 ask körsbärstomater

Dressing: 2 äggulor, 2 msk pressad citron, 1 1/2 dl olivolja, 12 sardellfiléer i olja, 25 g färskriven parmesan, salt

Gör så här:

Strimla och stek baconet. Blanda kycklingen med soja. Stek i olja. Salta och peppra. Lägg äggulorna i en skål och blanda med citronsaft. Droppa ner oljan under ständig vispning. Vispa tills det skummar. Strimla sardellerna fint och rör ner dem och parmesan. Späd ev. med vatten. Smaka av med salt. Fördela salladen på 4 tallrikar. Dela tomaterna och fördela dem över. Strö ut bacon och kycklingbitar, ringla över dressingen. Servera med brytbröd.

Kryddig korvwok, 4 portioner

300 g chorizokorv, 1 burk vattenkastanjer (225 g), 2 paprikor i olika färger, 1/2 purjolök, 1 broccolistånd, 2 morötter, olja, 1/2 tsk salt, 1 pressad vitlöksklyfta

Gör så här:

Skär korven i slantar. Häll av spadet från vattenkastanjerna, skiva dem. Strimla paprika och purjolök. Skölj broccolin och dela i små buketter. Skala och skiva morötterna. Woka morötterna i olja. Tillsätt broccoli, korv, purjolök, vattenkastanjer och paprika. Salta, pressa över vitlöken. Serveras gärna med äggnudlar.

Källa: Allas

Fänkålssoppa med lax, 4 portioner

2 hela fänkålsstånd, 4 potatisar, 1 msk smör, 1 liter fiskbuljong, 1 1/2 msk vetemjöl, 1 dl matlagningsgrädde, 1 tsk stött torkad fänkål, 100 g rökt lax, grissini eller brytbröd, 1 msk hackad persilja

Gör så här:

Strimla fänkålen. Skala potatisen, skär i småbitar. Stek potatis och fänkål i smör. Häll över hälften av buljongen, koka i 10 minuter. Mixa soppan. Tillsätt resten av buljongen, koka upp. Blanda mjöl och grädde och rör i. Sjud i 5 minuter. Krydda med fänkål, salt och peppar. Strimla laxen och lägg i soppan eller rulla runt grissinipinnarna. Strö persilja över soppan.

Källa: Allas